Alimenti che possono sopravvivere all'aumento delle temperature e del rischio di batteri

Shlomo Artzi ha notato che il caldo torrido di luglio-agosto in passato è iniziato anche prima quest'anno, a giugno. Il caldo intenso di giugno è diventato un problema significativo non solo in Israele, ma in tutto il mondo. Questo calore si aggiunge alle sfide emotive che le persone affrontano, rendendo difficile ventilare e rilassarsi fuori casa. Inoltre, le alte temperature possono avere effetti negativi sia sul corpo che sulla mente, rendendo fondamentale prendere precauzioni per rimanere al sicuro durante la stagione calda.

Con l'aumento delle temperature durante i mesi estivi, aumenta il rischio che i batteri si moltiplichino negli alimenti, causando intossicazioni alimentari e altri problemi di salute. Ciò è particolarmente preoccupante perché sempre più persone cenano all'aperto in estate, esponendo il cibo a condizioni ambientali che possono facilitare la crescita batterica. È importante adottare misure per mantenere la sicurezza alimentare, soprattutto quando si consumano alimenti freschi come la frutta che potrebbe essere contaminata se non lavata correttamente.

Il caldo estivo fornisce un ambiente favorevole alla proliferazione di virus e batteri in cibi e bevande, che possono causare problemi gastrointestinali come diarrea e vomito. L'aumento di umidità favorisce anche la crescita di funghi e muffe, che possono entrare nel corpo attraverso cibi contaminati e causare problemi digestivi. È fondamentale essere consapevoli di questi rischi, soprattutto per le popolazioni vulnerabili come neonati, donne incinte e anziani.

Una corretta conservazione e pulizia degli alimenti sono essenziali durante i mesi estivi per prevenire il deterioramento e le infezioni degli alimenti. Conservare gli alimenti alle temperature corrette, mantenere pulite le aree di preparazione degli alimenti e lavare frutta e verdura prima del consumo può aiutare a ridurre il rischio di malattie trasmesse dagli alimenti. Seguendo queste linee guida, le persone possono proteggere se stesse e i propri cari dai sintomi spiacevoli associati alle infezioni trasmesse dagli alimenti.