Numero di persone: 4 persone

Preparazione: 80 minuti

4 mele, 70 g di zucchero, 120 g di farina, 3 cucchiai di rum, 1/2 cucchiaino di lievito, sale, 2 uova, 1,5 dl. olio, 1 cucchiaino. birra, 1 cucchiaio. zucchero a velo, 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Sbucciare le mele, eliminare la parte centrale e tagliarle a fette spesse 1 cm, spolverizzare le mele con un po’ di cannella e zucchero e irrorare con il rum. Lo lasciamo per circa 30 minuti, annaffiandolo con il succo che fuoriesce di tanto in tanto. Mescolare la farina con il lievito, un po’ di sale, il tuorlo d’uovo e l’olio. Aggiungere gradualmente la birra. Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli all’impasto. Immergere ogni fetta di mela nell’impasto e friggerla in olio bollente per 2-3 minuti su ciascun lato. Scolatele su carta assorbente e cospargetele di zucchero e cannella mentre sono ancora calde.

Lascia un commento